Bar de Chocolat バー･ドゥ・ショコラ

1956年、フランスリヨン生まれ。

15歳から菓子職人として修行を積みパリ「フォション」のスーシェフ（副料理長）に。
その後、世界各国のレストランやメーカーで多彩な経験を積み1998年より当社「パティシエ部門エグゼクティブマネージャー」としてデザート開発に取り組む。

彼が生み出す創造性と独創性、多彩な味覚の世界を どうぞ心ゆくまでご堪能ください。